简介
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力；同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
原料
西兰花 1斤, 马苏里拉芝士 50克, 蒜末 30克, 鲜奶油 2大匙, 牛奶 2大匙, 盐 适量
步骤
1将西兰花拆成小朵，清洗干净；马苏里拉芝士刨成丝
2锅中倒适量水，烧开后放入一点油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯大约2分钟，捞出用凉水冲一下以防变黄，再控干水
3将西兰花盛入烤盘，将蒜末均匀撒在西兰花上
4将牛奶、鲜奶油、盐搅拌均匀，淋在西蓝花上，再撒上马苏里拉芝士丝
5放入已预热的烤箱中，180度烤15分钟即可
小技巧
1、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中或者用凉水冲一会，否则会变黄绿色。 2、西兰花和菜花容易长虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己钻出来了。
