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简介
鲜虾买多了不好保存,身边没有烤箱,就用电饭锅做了个简易版的烤虾干,存放冰箱可以保存很久,平时下面做汤熬粥抓一把,鲜!也可以当零食。
原料
鲜虾 500克, 海盐 适量, 姜片 若干, 料酒 小杯
步骤
1鲜虾洗净,烧一锅开水,放进姜片海盐料酒鲜虾一同煮熟,海盐要放多点,不然虾肉不够味道。
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2煮好的虾沥干水分,放进电饭锅铺平,按下煮饭键
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3电饭锅第一次跳保温档时,虾表面的水分已经烘干了,把虾翻面,重新按煮饭键。
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4如此重复几次第三个步骤,虾肉回缩离壳,虾壳出现白色,虾就烘好了。
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5烘好的虾。
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6透过光线可以看到虾肉完全离壳
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7最后一步了,把烤虾放在通风的地方放置一天,剥开虾头完全好爽,烤虾干就做好了,可以长期保存冰箱。有阳光可以明晒一下,味道更香
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8下面的时候放几个做汤底,好鲜嗒……
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小技巧
喜欢辣的童鞋可以加辣椒,这种烤虾没有添加防腐剂,一定要放冰箱保存,保持干爽