原料
面粉, 鸡蛋 一个, 丝瓜, 香菇 几个, 虾，蛏子 几只, 盐，黄酒，猪油，姜，蒜，葱
步骤
1面粉加鸡蛋加温水加一点盐和油搅拌后，放一边醒一下
2锅里放猪油，放姜蒜，放丝瓜，放香菇
3放盐放黄酒翻炒
4加水煮开
5把盛粉糊的盆子倾斜过来，用筷子或刀把面刮入锅中
6加虾，蛏子（依据口味加些虾、蛏、蛤蜊、荷包蛋等）
7煮开即可
小技巧
你也可以放白萝卜丝翻炒，或卤牛肉丝、香菇丝等。而后把熬好的骨头汤倒入锅内烧开，这样味道更好。入锅后的粉糊条既不像长长的面条，又不似团团粉块，却如虾状，如同名副其实的“麦虾”。临海麦虾是有名的地方小吃
