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原料
临海豆面: 500g, 五花肉: 适量, 春笋: 半根, 胡萝卜: 1/4根, 韭黄: 6根, 大葱: 半根, 油: 适量, 盐: 2平勺, 料酒: 15g, 生抽: 15g, 鸡精: 1平勺
步骤
1五花肉切薄片
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2胡萝卜,春笋切条,韭黄切段
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3大葱斜切片
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4豆面提前半小时以上用温水泡软
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51,锅里倒适量油,油热后放入五花肉炸苏黄。 2,放入大葱炒出香味。 3,放入胡萝卜,春笋,韭黄炒匀。 4,放入豆面翻炒均匀,依次放入盐,料酒,生抽。炒匀后加入没过豆面的开水,大火加盖煮10分钟。 5,开盖收汁,期间快速翻炒防止粘锅。后加入鸡精炒匀。OK出锅。 (出锅前先尝尝味道。喜欢烂一点的可以多煮一会儿)
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小技巧
图片都未经加工。做出来好吃就好(×_×)