简介
“绿豆糕很沙、很甜、很香！关键还极上镜呢，拍下来了吗？快发博吧！”这是朋友“闻闻”品尝后给我发来的一条简讯。“闻闻”是一位能诗善文的“才女”，并对美食欣赏有着自己的独到见解。能得到她如此夸赞和认可，我心里自然特别得高兴！于是，赏心悦目的小点心就这样诞生了。
原料
绿豆面 250克, 白绵糖 100克, 香油 3克, 温开水 40克
步骤
1绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟
2出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来
3再用小勺或戴上食用手套碾碎
4将绿豆面过筛
5绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖
6倒入温开水把白糖化开，再滴上香油
7用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状
8戴上食用手套搓成细细的颗粒状
9将搓好的绿豆面过筛
10取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平
11倒扣在面板上轻轻用力压实
12将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了
小技巧
1、水的用量很重要，想吃干一点的35克水，想吃湿一点的50克水，最底30克水，高多不要超过50克水； 2、做好的小点心，吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存； 3、绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，千万不要买那种有杂质的，会影响口感的。
