简介
这道韩式炖牛肉走得是甜浓酱烧风味 牛肉跟马铃薯都是这锅炖肉的主角，缺一不可 炖得咸甜咸甜的马铃薯口感极佳，都快把炖牛肉的醇厚风采抢走了 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCCI
原料
牛肋:500g, , 洋葱:1/2小颗(60g), , 马铃薯:3小颗(200g), , , 红萝卜:1小条(120g), , 青椒:1/2颗(40g), , 红椒:1/5颗(30g), , 栉瓜:1/5条(30g), , , 蒜末:4颗, , 糖:2大匙(30g), , 酱油:6大匙(90g), , 香油:1大匙(15g), , 水:1米杯(160g), , 芝麻:少许
步骤
1牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫
2准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅
3加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可
4起锅撒上些许芝麻摆盘
小技巧
小叮咛:
1.通常这分量的牛排骨或猪排骨，韩国人会再加约150g重的奇异果泥、凤梨泥、苹果泥或梨子泥一起炖煮，以梨子泥最为常用
