简介
在日本的韩国主妇教的韩国家庭料理,这道算是韩国版的汉堡排 韩国料理ー韩国式ハンバーグ:トックカルビ 转自:http://cookpad.com/recipe/1836686
步骤翻译有稍许改动以便理解
原料
肉糜 300g, ☆大葱(切末) 1根, ☆蒜蓉 2片的量, ☆淀粉 1大匙, ☆酱油 3大匙, ☆砂糖 2/3大匙, ☆胡椒粉 1小匙, ☆芝麻油 1小匙, ☆盐 1/3小匙, 松仁 15颗左右, 杏鲍菇 适量, 芦笋 适量
步骤
1把肉糜和☆全部倒在碗里
2用手搅拌揉捏好
3把2分成6等分,揉圆之后压扁,稍微做薄一些
4锅内不放油,直接小火煎
5煎到底面变焦色之后再翻一面,煎出同样的焦色
6两面都煎好的时候,倒入一杯水,盖上锅盖,转大火蒸
7水分快没有的时候,把杏鲍菇切薄片,芦笋切断,丢进去煎
8把松仁剁成末,然后黏在汉堡排上面正中心
9完成~