![](/images/node/12/129012.webp?1638098860)
原料
材料:, 梅干菜 一包, 带皮五花肉 一块, 生姜 适量, 辣椒 适量, 葱 适量, 调料:, 料酒, 生抽, 盐, 糖
步骤
11、五花肉洗净后,切成合适大小备用;
![](/images/seq/18/182426.webp?1638141929)
22、梅干菜入水清洗后,浸泡片刻,沥干水分;
![](/images/seq/18/182427.webp?1638141930)
33、生姜切片,香葱切葱花;
![](/images/seq/18/182428.webp?1638141931)
44、锅内入油,加热至8成热,放入姜片,随即加入切好的五花肉翻炒;
![](/images/seq/18/182429.webp?1638141931)
55、翻炒片刻后,至五花肉出油变色,喷入料酒,加适量生抽;
![](/images/seq/18/182430.webp?1638141932)
66、放入梅干菜及辣椒,翻炒后加水,以没过肉为宜;
![](/images/seq/18/182431.webp?1638141932)
77、大火煮开后,改小火焖煮约40分钟至肉烂;
![](/images/seq/18/182432.webp?1638141933)
88、入糖及适量盐调味;
![](/images/seq/18/182433.webp?1638141933)
99、放适量鸡精,大火收汁后,撒葱花即可。
小技巧
PS:若喜欢口感细腻的梅干菜,可以将沥干水分后的梅干菜再用刀切细, 倘若喜欢有嚼头的,那么,别犹豫,直接倒进锅里烧就OK拉