简介
今天做了土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈。颜色也丰富漂亮,红、黄、绿等。
原料
排骨, 土豆, 胡萝卜, 香菇, 青椒, 盐, 料酒, 酱油, 白糖, 葱, 姜, 蒜, 花椒, 八角
步骤
1土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块
2切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡
3排骨洗净,锅中放水,放入排骨
4焯水去血沫,沥干水分备用
5炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒
6下入排骨,翻炒几下
7烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀
8加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
9放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
10最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
小技巧
加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。