排骨: 克， 土豆: 个， 姜: 片， 冰糖: 克， 葱: 根， 八角: 个
1土豆切成滚刀块 排骨焯水捞出控干水分
2炒锅里放油，放入土豆块煸炒至表面微黄，土豆块盛盘里备用。
3继续用锅里的底油，炒糖色 下排骨煸炒，排骨炒到表面金黄，下葱丝和葱丝还有八角继续翻炒，这时再加入适量料酒、老抽、生抽，然后加入清水，清水没过排骨，大火烧开，中小火炖煮二十分钟。
4水熬到一半时加入煸好的土豆块，加适量食盐和鸡精，继续炖煮，直到汤汁浓郁，土豆绵软即可成盘享用。
