简介
蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！
原料
全蛋 1个, 蛋黄 2个, 白砂糖 50g, 盐 0.5g, 低筋粉 90g, 泡打粉 1g, 香草精 数滴
步骤
1全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
2高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
3筛入低粉和泡打粉，拌匀。
4装入裱花袋
5挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
6烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
小技巧
请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。 2.如果不够脆，请加时间。 另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。
