简介
【焦糖酥甜杏派】 香酥，酸酸，微甜，偶就是这一咖的，如果这是你最爱的，那就一定要试试这款哦～
分量：8寸分量
模具：8寸活底蛋糕模具
烘培：烤箱中层，200度，40分钟左右，整个派起酥、凝固即可。
原料
材料一：, 低筋面粉 150克, 黄油 60克, 细砂糖 10克, 水 45克, 材料二：, 红糖 12克, 低筋面粉 60克, 细砂糖 18克, 黄油 30克, 材料三：, 淡奶油 125克, 细砂糖 60克, 玉米淀粉 10克, 鸡蛋 1个, 香草精 1/2（小勺）
步骤
1融化（材料1）黄油； 然后放入（材料1）低筋面粉、细砂糖，双手揉搓均匀；
2混合揉搓好的面粉，应该像粗玉米粉的样子；
3粗面中加入水，揉面，揉至光滑，放置案板醒15分钟；
4将醒好的面，擀成10寸左右的薄皮胚；
5擀好的饼皮，铺到8寸模具内，压平，边缘整齐；
6（材料2）黄油融化； 加入（材料2）低筋面粉、细砂糖、红糖，混合在一起；
7双手揉搓成均匀、松散的酥粒即可；
8甜杏去皮去核，肉备用；
9另取盆，倒入（材料3）淡奶油、细砂糖、玉米淀粉，混合，打蛋器拌匀；
10糊里再加入打散的鸡蛋液，继续拌匀，即可；
11将杏肉倒入糊里，用筷子拌匀；
12杏糊扮至均匀，即可；
13用叉子在饼底叉一些小孔，以防饼皮在烤制时隆起；
14将杏糊倒入模具内，轻轻震两下，让气泡排出；
15最后，洒上酥粒，均匀的铺满；
16烤箱预热至200度，中层，40分钟，派都凝固即可。
17稍微冷却后，脱模，趁热吃，饼皮酥脆，馅料酸甜绵密，冷藏后，口感也很独特！
小技巧
杏去皮的技巧： 杏在开水中煮15秒左右，表皮颜色变深，取出，即可轻松去皮。
