简介
以前一直用基础黄油糖饼干的配方（大约黄油：低筋粉=1:2） 这个配方饼干烤出来的确好香呀，可是黄油含量很高，热量当然也很高啦，最可怕的是现在天气越来越热了，常温下黄油很容易析出，破坏表面皇室糖霜漂亮的装饰。
用于皇室糖霜装饰对饼干要求很高：表面平整、不变形、不膨胀、不易碎，同时品尝起来香脆浓郁。根据新买的Kitchenaid的A字形搅拌器，自创了低热量但是超级香浓的饼干。这个饼干的配方不需要冷藏保持饼干形状哦~所以懒人夏鲁鲁最爱它了。
菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明 新浪微博：@LULUCHA_Sweets 独立博客：WWW.LULUCHA-S.COM
饼干配方→http://www.xiachufang.com/recipe/100194316/ 糖霜配方→http://www.xiachufang.com/recipe/100268324/
原料
黄油 75g, 烘焙细砂糖 20g, 玉米糖浆 37g, 鸡蛋液 30g, 低筋粉 186g, 香草酒 几滴
步骤
1将软化的黄油、糖粉、玉米糖浆、鸡蛋液全部放入搅拌机，搅拌约1分钟至混合均匀 （如果没有Kitchenaid，可以用手持打蛋器，切记不能搅拌过度，否则会破坏鸡蛋液组织！！）
2过筛面粉，滴入香草酒
3低速搅拌2分钟，或者用刮刀翻拌。
4会自动形成面团哦~~抠出来放到保鲜袋里松弛1小时。
5在烘焙纸上擀平6mm厚，压出可爱的形状，放入预热的烤箱175度，10分钟。
小技巧
· 如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜或葡萄糖浆替代。但是玉米糖浆的甜度最低啦~~
· 根据天气不同，夏天可能需要更多的低筋粉。
· 鸡蛋液一定要蛋白蛋黄混合均匀后，称量后加入搅拌碗，不要敲一整个鸡蛋进去啊！！
· 一张饼干面皮，压完大饼干后，多余边角处可以做样品或小爱心。通常夏鲁鲁不会再揉回面团再擀平，因为这样会产生气泡，烤出来就不平整了。
· 这个饼干的配方不需要冷藏保持饼干形状哦~所以懒人夏鲁鲁最爱它了。
