方子是别处找来了,自己实践了下,太香酥了。。。
黄油 130克, 糖粉 50克, 细砂糖 30克, 低筋面粉 200克, 淡奶油 100克, 盐 少许(小指甲盖大小)
1黄油室温软化,用手指按压有印儿的状态
2用打蛋器打发一下
3加入细砂糖,糖粉和盐低速继续打发
4打发到砂糖融化,黄油颜色发白体积变大的状态
5分两到三次加入淡奶油,刮刀拌匀
6加入过筛后的低筋面粉,拌匀后装入裱花袋
7挤出喜欢的花纹
8预热烤箱,180度,约15-20分钟