原料
鸡中翅 6个, 蘑菇, 红椒, 蚝油, 盐, 老姜, 生抽, 老抽, 料酒
步骤
1鸡翅洗净，划刀，蘑菇洗净切片，红椒洗净切小块，老姜切片
2锅中放适量油，鸡翅入锅煎，面都要煎，煎至焦黄
3盛出鸡翅，煎鸡翅的油留用，放蘑菇片小火炒，炒出部分水分，这样更容易入味哦
4放鸡翅，放蚝油，放姜片，放生抽，少许老抽，料酒、盐、放适量水、盖上盖子大火煮开
5大火煮至汤汁去了一半、觉得烧不均匀，可以鸡翅翻身继续煮
6快收汁的时候放红椒，略加拌炒、出锅可以啃啦，吼吼
小技巧
1、鸡翅你可以先放盐、生抽腌制下，我是觉得不腌制其实也OK啦，呵呵 2、蚝油的量注意，本身咸的，所以放盐的时候注意，鸡翅量跟我一样少的话，可以不放盐其实。 3、生抽老抽量不要多，本身蚝油就有点上色的
