原料
一字排, 蒜, 姜, 干辣椒, 生抽, 老抽, 糖, 蒜汁, 花椒粉, 蒜蓉辣椒酱
步骤
1排骨洗净
2用厨房纸吸干水分
3加生抽、老抽、姜丝、少量糖和花椒粉
4一起抓匀腌制
5大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂
6滤出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小时以上
7烤相预热180度，放入腌制后的排骨
8烤约30分钟，中间翻面一次
9锅中适量油烧热后，放入准备好的蒜碎和蒜蓉辣椒酱
10小火炒至蒜香浓郁时倒入排骨，翻炒均匀即可
小技巧
1、腌制时一定要加蒜汁，不能加蒜蓉，否则烤时易焦。 2、腌制时间越长越入味。 3、温度请根据自家烤箱调节。
