主料：猪排骨(大排)500克， 调料：植物油50克，生抽10克，老抽5克，八角2克，姜3克，大葱5克，红茶5克，陈皮5克
1.将排骨洗净剁成长条，擦干水分，加干葱末、姜片拌匀腌片刻备用； 2.炒锅注油烧热，下入干葱粒爆香，加水、生抽、老抽、大料、红茶、陈皮烧开； 3.锅内放入排骨，中火煮约10分钟，盛出腌渍30分钟，捞出控干备用； 4.炒锅注油烧至八成热，放入排骨炸至金黄色，捞出控油装盘即可。
