原料
肥肠, 蒜泥, 冬笋尖, 盐, 料酒, 味精, 胡椒粉, 酱油, 水淀粉, 花椒, 大料, 醋, 白矾, 葱花, 姜片
步骤
1将肥肠清理干净，用醋和白矾撮洗，用冷水冲净后入水中烧开，放花椒和大料煮至软烂取出，切成象眼片
2冬笋尖切片，飞水待用
3炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，放肥肠翻炒，烹料酒，放冬笋片，炒均匀后放胡椒粉、盐、味精、酱油，加适当的水，烧开后转中火小烧一会儿
4转大火用水淀粉勾芡，点少许明油，盛入碗中，上面浇上蒜泥即可
肥肠, 蒜泥, 冬笋尖, 盐, 料酒, 味精, 胡椒粉, 酱油, 水淀粉, 花椒, 大料, 醋, 白矾, 葱花, 姜片
1将肥肠清理干净，用醋和白矾撮洗，用冷水冲净后入水中烧开，放花椒和大料煮至软烂取出，切成象眼片
2冬笋尖切片，飞水待用
3炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，放肥肠翻炒，烹料酒，放冬笋片，炒均匀后放胡椒粉、盐、味精、酱油，加适当的水，烧开后转中火小烧一会儿
4转大火用水淀粉勾芡，点少许明油，盛入碗中，上面浇上蒜泥即可
