原料
蛋黄 100g, 百香果果汁 70g，新鲜, 低筋面粉 80g（我买不到低粉就用的70g中筋/plain flour+10g玉米淀粉/cornstarch混合均匀代替使用）, 全蛋 1个, 盐 1/4tsp, 植物油 60g（别用花生油，橄榄油那类重口味油就行）, 蛋白 200g, 细砂糖 55g, 新鲜百香果果汁 130g（留下少许果籽作为装饰，否则也看不出来是百香果啦，如果实在不喜欢吃到籽就完全去掉好了）, 鲜榨橙汁 1个橙, 糖 15g左右（根据口味调整）
步骤
1百香果对半切开
2滤掉果籽，得到果汁备用；烤箱预热150摄氏度；烧一壶开水备用
3把蛋黄，全蛋，盐，油，百香果汁搅打均匀至起小泡泡
4然后筛入面粉
5拌匀至顺滑无颗粒，备用
6蛋白用电动打蛋器打起大泡，然后分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（我其实打得有些偏硬了，不知道是不是这个原因导致后面烤的时候有点开裂）
7像做戚风那样，分三次把蛋白霜和蛋黄糊用切拌的方式混合均匀
8倒入底部铺烤纸的模具（模具周围无需处理），轻轻敲出大气泡
9将模具放入预热后的烤箱里，中下层，并在底层放一盆开水，采用蒸烤的方式，烘烤55分钟左右（时间会根据自家烤箱稍有调整）
10烤好的时候我的蛋糕有些开裂，看原方是没有开裂的，我就想可能是我蛋白打得偏硬了，下次注意一下
11烤好之后取出倒扣冷却
12烤蛋糕的过程里可以把剩余的百香果汁，一个橙的橙汁和糖用一口小锅子加热至糖溶化并稍微收汁放凉备用，吃蛋糕的时候切片淋少许百香果淋汁搭配一起吃，如果觉得麻烦就省略也可，这款蛋糕单口吃就不赖啦
