原料
猪腰 2个, 青椒 1个, 洋葱 半个, 胡萝卜 半个, 葱头 少许, 生姜 适量, 大蒜头 适量, 料酒 2勺, 白酒 1小勺, 白醋 1小勺, 酱油 1大勺, 胡椒粉 适量, 盐 适量
步骤
1把猪腰洗净放入清水中，再在清水里加入拍碎的生姜（多点）、大蒜头，盐、料酒、白酒、陈醋、白醋，浸泡大概2—3个小时左右。
2泡好后取出沥干水分，青椒洗净切小片，洋葱切小片，胡萝卜切小片，生姜去皮切片，大蒜头拍碎
3热锅冷油，下生姜炒至微黄，再放入大蒜头、葱头炒出香味，随后放入洋葱和胡萝卜炒至半熟，炝点料酒，再放入猪腰翻炒，稍稍变色就加盐、胡椒粉、料酒、白酒、白醋、陈醋，随后迅速倒入青椒再炒1分钟，最后倒入酱油翻炒一下，迅速出锅，出锅前加入味精即可。
