简介
美味,低脂
原料
大葱 半根, 姜 3-4片, 蒜 5-6瓣, 牛蛙 3只, 干辣椒 适量, 青椒 1根, 小青朝天椒 4根, 十三香
步骤
1牛蛙洗净,剁块。姜切片,葱切小块,蒜切小块
2油比平常炒菜略多一点,油热后下干辣椒煸香,然后放葱姜蒜煸香。放点十三香继续煸。然后把小青朝天椒放进去炒
3牛蛙滤干水,放锅里快速翻炒,火要大。然后喷料酒,海鲜酱油,糖快速翻炒,最后把青椒放里炒,少放些盐,最后浇一些事先炸好的辣椒油就出锅了!
小技巧
我买的速冻蛙,口感也不错。当然活杀的肉质肯定更鲜美。这道菜糖可以多一点,甜辣的很好吃。葱姜蒜也多放一些,十三香也是关键哦!