小红莓牛奶麻糬&草莓麻糬 1

简介

方子来自《我爱和果子》没什么难度的超简单麻糬，谁都能来一发！

原料

小红莓牛奶麻糬, 糯米粉 60g, 冷水 60ML, 牛奶 60ML, 蔓越莓干 30g, 细砂糖 60g, 玉米淀粉适量, 草莓麻糬, 糯米粉 60g, 草莓 60g, 冷水 60ML, 细砂糖 90g, 玉米淀粉适量

步骤

1准备工作： 1、把两份麻糬所需的糯米粉分别提前过筛备用； 2、直角烤盘铺好油纸并在油纸上筛一层玉米淀粉备用

2制作小红莓牛奶麻糬： 1、60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中，把60ML冷水和60ML牛奶混合，分5~7次加入，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次 2、一次性加入60g细砂糖，用刮刀搅拌均匀，在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀 3、再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热 4、加热结束取出再次翻拌一遍，把30g蔓越莓干分两次加入并用刮刀翻拌均匀，把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上，在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形，装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可

3制作草莓麻糬： 1、60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中，把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合后分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次 2、一次性加入90g细砂糖，用刮刀搅拌均匀，在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀 3、再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热 4、加热结束取出再次翻拌一遍，然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上，在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形，装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可