原料
【麻糬】: ， 麻糬预拌粉: 一包， 吉士粉: 5g， 盐: 2g， 水: 70g， 鸡蛋: 一只， 牛油(常温): 40g， 黑芝麻: 12g， -----------------------------------------: ， 【菠萝皮】: ， 低筋面粉: 80g， 糖: 25g， 盐: 一小撮， 牛油(常温): 30g， 云呢拿精油: 2ml
步骤
1分别混合麻糬和酥皮的材料，酥皮放冰箱备用
2麻糬搓圆，有馅料的话也一同包进去，菠萝皮覆蓋到麻糬上
3用线戒出菠萝纹路
4刷上蛋液
5烤箱预热170℃ 30mins 上色后盖锡纸
6烘烤完成后，再炉中焗多几分钟，防止凹底
![[客家麻糬]](/images/node/15/154031.webp?1638100301)
