原料
材料：低粉150克，无盐黄油75克，蛋液50克，糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔碎3克
步骤
1自制海苔肉松条----材料：低粉150克，无盐黄油75克，蛋液50克，糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔碎3克 做法：1 黄油室温软化后加入糖用电动打蛋器打发至发白，蓬松的状态。 2 将蛋液分3次加入进黄油里，每加一次就要拌匀。 3 把肉松，海苔碎以及筛过的低粉稍微拌一下后加进黄油里。 4 混和成面团后擀成长方形面片。 5 切成条状后摆放在烤盘里。 6 烤箱以170度预热好后将烤盘放在中层，烤15分钟左右，如果上色比较淡的话，只开上火烤5分钟。
2OREO奶酥饼干----饼干的口感有点硬，没有很酥松。可我就是喜欢那硬硬的口感，总觉得慢慢细咬起来特别香。 材料： Oreo饼干 ……… 120g （我只放80g） 无盐奶油 ……… 140g （我用有盐奶油） 糖粉 …………… 80g 香草精 ………… 1小匙 （没放，个人不喜欢香草精的味道） 蛋白 …………… 70g 低筋面粉 ……… 300g 玉米粉 ………… 20g 泡打粉 ………… 1小匙 做法： 1）Oreo饼干用手掰成小小块备用。 2）牛油放在室温下软化，加入糖粉用搅拌机打均匀。 3）加入香草静并分次加入蛋白，用搅拌机快速打发呈均匀的奶油湖。 4）筛入面粉，玉米粉及泡打粉，改用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入oreo饼干碎，再用手抓成均匀的面团。 5）将面用手整形成长圆筒状，再用保鲜膜包好冷藏3小时待凝固。 6）用刀切割厚约1公分的片状。 7）预热烤箱，以150度烘烤20-25分钟或至金黄色即可。 温馨提示： a）Oreo饼干要掰得够小块，这样会比较容易切片。 b）揉好的面团一定要放入冰箱冷藏得够硬，这样才好切片。 c）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
3牛油饼干 ----材料： 牛油 ………… 160g 糖 …………… 85g 蛋黄 ………… 1颗 面粉 ………… 250g 奶粉 ………… 6g 瓦尼拉香精 … 1/2小匙 做法： 1）牛油室温软化，加入糖搅拌均匀。 2）加入蛋黄和vanilla香精混匀。 3）加入面粉和奶粉混合均匀。 4）做造型。（造型可以依个人喜好）
4南瓜小饼干----刚出炉待冷的饼干非常的酥松香脆，配合上南瓜清甜的芳香味，简直让人吃了停不了口。 材料： 奶油 ………… 60g 糖粉 ………… 60g 白油 ………… 60g 南瓜泥 ……… 140g 肉桂粉 ……… ½小匙 低筋面粉 …… 100g 奶粉 ………… 20g 泡打粉 ……… ½小匙 南瓜籽 ……… 适量 做法： 1）奶油放在室温下软化，加入糖粉及白油用搅拌机快速打发呈奶油状。 2）加入南瓜泥继续用搅拌机搅拌均匀。 3）一起筛入低筋面粉，肉桂粉，奶粉及泡打粉，改用橡皮刮刀已不规则的方向拌成面糊。 4）面糊装入挤花袋中，用花嘴贴住铺了不粘烘培纸的烤盘，以垂直方式挤出花型； 5）将南瓜籽直接放在面糊表面中间。 6）预热烤箱，以150度烘烤15-18分钟或至熟。 温馨提示： a）南瓜已带有清甜味，所以食谱中的糖我已经减少分量了。 b）蒸熟的南瓜泥需沥掉多余水分。 c）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
5椰丝酥饼----集合了奶油及椰香味，果然好好吃。冷却后的饼干口感更酥松，比之前更棒呢！ 材料： 低筋面粉 …… 80克 粘米粉 ……… 10克 干椰丝 ……… 20克 牛油 ………… 90克 鸡蛋 ………… 1大匙 糖粉 ………… 50克 装饰： 干椰丝 ……… 适量 做法： 1）牛油软化以后，倒入糖粉，用打蛋器打发。 2）打到牛油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了。 3）加入1大匙打散的鸡蛋。 4）继续用打蛋器打至鸡蛋与牛油油完全混合。 5）低筋面粉、粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的牛油里。 6）用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊。 7）将1茶匙面糊（稍微弄圆形）放进迷你杯子，一个一摆在烤盘里,再撒上椰丝装饰。 8）将烤盘放入预热好的烤箱，上下火150度，烤焙15-20分钟左右，到饼干表面金黄色即可。
6鸡丝芝麻饼干-----入口微脆带软的口感充满了芝麻香，慢慢的咀嚼还会感受到包裹在饼干内的肉丝味呢！ 材料A： 牛油 ………… 100g 糖粉 ………… 80g 香草精 ……… 5g 盐 …………… 1小撮 材料B： 蛋黄 ………… 1个 牛奶 ………… 10g 材料C： 面粉 ………… 225g 小苏打 ……… 2g 材料D： 鸡丝 ………… 100g 面粉 ………… 30g 材料E： 芝麻 ………… 适量 打散蛋白 …… 适量 做法： 1）将A搅拌至松发，加入B，继续搅拌至均匀。 2）将C过筛，和D一起拌入面糊中搅拌成团。 3）将面团分成5～10g的小团，搓成圆球，沾上蛋白及芝麻，放在已抹油的烤盘上以叉子压扁，150度烤10～15分钟钟。 4）放置待凉后才收进不透风的容器内保存。 a）拌入所有材料后我发觉面团有点干散，很难搓成小球。所以又自行添加了一些牛奶。 b）材料D的面粉可改用杏仁粉。 c）香草精的味道消嫌重了些，可以减少或完全省略。 d）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
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