原料
荔枝, 猪里脊肉, 花生油, 盐, 鸡精, 生粉, 白醋, 料酒, 白糖
步骤
1 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
2 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
3 荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
4 热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
5 不用再加油，直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
6 放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。
