原料
五花肉500克, 老抽3汤匙, 生抽4汤匙, 黄冰糖一小块, 葱四根, 姜1块, 八角2粒
步骤
1 选一块带皮的大方块五花肉洗净
2 锅内水开后放入煮三分钟
3 煮后皮收缩后有些细小的毛会显现出来，把细毛都拔干净
4 葱洗净打成葱结
5 用这样的罐子来炖
6 姜切片，把三个葱结和几片姜铺在罐底，以防长时间炖肉时粘底
7 肉切大厚片，这么厚
8 放入肉片，再放入余下的一个葱结和姜片，放入两个八角
9 放入四勺生抽
10 放入三勺老抽
11 倒入两饭碗水
12 黄冰糖这么大一块就可以了
13 放入冰糖，水量基本上是刚好过了肉片
14 盖上盖，中火煮开
15 转小火，炖一个半小时就做好了，是不是很容易
16 细节图
17 成品图一
18 成品图二
19 成品图三
20 成品图四
小技巧
1.煮开后全程小火炖，要小心汤汁出来 2.要用这种土罐炖 3.肉片要切厚点，约一厘米
