![](/images/node/15/158376.webp?1638100332)
简介
上周好豆网美食广场家常菜小组给赠送了小礼品,一袋黑豆腐竹,管理员说用黑腐竹做道菜分享一下做法,直到今天才有时间做了两道菜,一道是今天分享的这个鸡脯烩黑腐竹,另一道是春笋烧黑腐竹,明天再分享做法。
原料
黑豆腐竹200g, 油适量, 盐适量, 鸡脯肉适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 胡椒粉适量, 白醋适量, 蛋清适量, 淀粉适量, 鸡精适量, 香油适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
![](/images/seq/37/370307.webp?1638145641)
2 黑腐竹用清水浸泡回软
![](/images/seq/37/370314.webp?1638145641)
3 鸡脯片成片,用蛋清、淀粉上浆;黑腐竹切段。
![](/images/seq/37/370317.webp?1638145641)
4 鸡脯片用温油滑油
![](/images/seq/37/370331.webp?1638145641)
5 黑腐竹放清水中煮沸
![](/images/seq/37/370336.webp?1638145641)
6 葱、姜、蒜炒出香味,加高汤,放入黑腐竹、鸡脯片,加盐、料酒、胡椒粉,烧沸烩三分钟
![](/images/seq/37/370337.webp?1638145641)
7 加白醋、鸡精,用水淀粉勾芡,淋香油
![](/images/seq/37/370344.webp?1638145641)
8 装碗
![](/images/seq/37/370358.webp?1638145641)
小技巧
也可以根据自己的口味调制成咸鲜味儿的