吮指茶香酥虾的做法 0

原料

乌龙茶2小袋, 新鲜大虾300克, 盐1匙, 淀粉10克

步骤

1 将大红袍滚水泡开备用。

2 泡好的大红袍茶滤去茶汤,将茶叶倒入容器中,倒入淀粉。

3 茶叶和淀粉充分搅拌均匀。

4 平底锅中倒入适量的油,烧热。

5 倒入茶叶,中火炸至茶叶变脆。

6 捞出炸好的茶叶,滤干油备用。

7 大虾洗净,挑去虾肠线,沥干水分。

8 平底锅中油再次烧热,倒入处理好的大虾。

9 中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾,滤去油。

10 平底锅留少量的油,倒入炸好的茶叶和大虾,调入盐。

11 大火翻炒数下,关火即可。

小技巧

1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶,味道更浓香。 2、炸虾时,一定要把水分沥干,也可用厨房纸巾擦去虾身的水分,以免下油锅时,有水导致油花四溅。

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