原料
鸡腿200g, 海虾150g, 豆角100g, 葱10g, 姜5g, 美极鲜15ml, 胡椒粉1g, 盐适量, 高汤适量, 蚝油5ml, 花生油30ml
步骤
1 豆角洗净切段。
2 将豆角入锅中焯水盛出备用。
3 鸡腿切块。
4 海虾去须洗净。
5 热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
6 放入鸡块。
7 翻炒至出油。
8 加入焯过水的豆角。
9 翻炒一分钟。
10 再加入美极鲜和胡椒粉炒出香味。
11 再放入海虾。
12 翻炒至海虾变色。
13 加入高汤和蚝油炒匀盖盖焖一分钟过火盛盘即可。
小技巧
虾和鸡肉都很鲜所以不用加味精。
豆角不好熟，所以要提前焯水。
