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原料
南瓜一块, 葱一根, 海虾200克, 酱油一小勺, 鸡精半小勺, 盐一小勺, 醋一小勺
步骤
1 南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)
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2 海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)葱切碎备用锅中倒入适量油,热锅。油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下。
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3 放入海虾翻炒。放入少许(或一小勺)酱油,不停翻炒。炒至海虾变色,大概有六七成熟。
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4 放入切好的南瓜块,不停翻炒。倒入少许醋(或一小勺),翻炒。倒入清水,刚好没过南瓜块。
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5 放入一小勺盐。放入半小勺鸡精,盖上锅盖炖煮。炖煮时间为20分钟,期间要常打开锅盖翻滚一下。
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