原料
莲藕300g, 鸡蛋1个, 面粉适量, 姜一小块, 盐1匙
步骤
1 去皮洗净后的鲜藕，刨成丝（如果有不嫌麻烦的，可以用刀切）。
2 用刀把丝剁成碎末儿。
3 姜去皮洗净，剁碎备用。
4 剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内。
5 打一个鸡蛋进去。
6 放入1匙盐和适量面粉（面粉可先少放些，一边搅拌一边放）。
7 用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可。
8 电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀。
9 倒入搅拌好的面粉浆。
10 用铲子把面粉将轻轻码平。
11 待饼成型后，翻面。
12 盖上电饼铛的盖子，煎至两面焦黄即可。
小技巧
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋
