原料
土豆1, 青辣椒适量, 红辣椒适量, 朝天椒适量, 葱适量, 姜适量, 十三香适量, 食盐适量, 大蒜适量, 花椒颗粒适量, 鸡精适量, 白醋适量
步骤
1 将食材洗干净,土豆丝切成丝,用凉水冲洗3到4变,洗去土豆汁,用凉水泡着。
2 将葱姜蒜切碎,辣椒切成丝。
3 热锅倒油,用葱姜蒜炝出香味。
4 倒入青红辣椒,再倒入土豆丝大火爆炒。
5 翻炒断生,再撒上十三香和食盐。
6 倒入白醋,撒上鸡精,即可。
小技巧
1:土豆丝淘干净后继续用水泡著,以防变黑。
2:不要过早的撒盐和倒白醋,以防辣椒变色。