咸鱼块500克, 尖椒适量, 辣椒酱适量, 叉烧酱适量, 料酒适量
1 备咸鱼块,尖椒,辣椒酱。
2 热锅加油。
3 将咸鱼块,姜丝下锅。
4 煎至鱼块外表酥黄。
5 汤锅加水,加辣椒酱,叉烧酱,料酒。
6 汤底开后,将煎好的鱼块下锅。
7 煮至汤底收汁时,加入尖椒片。
8 拌至入味即可。
9 一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。
煎鱼的时候要注意火候,煎至外表酥黄后,这样子在后期煮制中会更加入味。