猪肝适量, 蒜薹适量, 虾米适量, 蒜粒适量, 香菜适量, 水适量, 色拉油适量, 辣椒油适量, 醋适量, 糖适量, 海鲜酱油适量, 鱼露适量
1 猪肝泡净血水
2 虾米用水泡软，蒜薹切段
3 蒜薹切段后用沸水淖至断生，盛在碟子上
4 猪肝用微沸的水泡浸至熟，约20分钟，用筷子插入没有血水渗出就行了
5 把浸熟的猪肝切薄片后，陈铺蒜薹上
6 用色拉油爆香蒜粒和虾米，调入所有调味料，淋在猪肝片上，再淋上辣椒油，洒入香菜，上桌
