原料
油豆皮: 200g， 八角: 适量， 桂皮: 适量， 花椒: 适量， 生姜粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 花椒粉: 适量， 老抽: 适量， 白砂糖: 适量
步骤
1油豆皮浸泡一到两小时后，取出沥水（我用的油豆皮比较宽，为了方便后面炒，稍微撕开一些）
2浸泡油豆皮的同时泡大料水，花椒八角桂皮少量加温水浸泡一小时左右。（后面只用到大料水，大料滤出不用）
3锅中热油放入豆皮炒
4加入生姜粉，胡椒粉及花椒粉
5加老抽，白砂糖，大料水进行翻炒，中大火炒至无水状态。
6一边炒可以一边尝下适当调整调味，也可以加自己喜欢的味道。我偷偷加了点孜然粉，因为我娘不爱吃孜然。炒好后乘盘晾凉。
7晾凉后用纱布裹成素鸡状态，开水蒸十五分钟。
8蒸好放凉切开即可。
小技巧
1.油豆皮的状态有很多种，有一片片的，也有一卷卷的，不管什么状态，油豆皮就可以。 2.大料可以根据自己的喜好调配。 3.这道菜简单快手，我方子的量可以分两顿。三口之家三顿差不多。
