原料
辣椒: 500g, 牛肉: 100g, 姜: 适量, 蒜头: 4个整, 盐: 适量, 生抽: 适量, 白芝麻: 50g, 香菇: 50g, 花生油: 适量
步骤
1材料全部洗净 牛肉切丁,加适量盐腌制一会 香菇切丁,姜切丁,辣椒去头洗净沥干水
2蒜头用原汁机摇碎(没有机器用刀剁碎)
3辣椒用原汁机摇碎(没有机器用刀剁碎)
4用不粘锅,烧干锅内水分,加入多量花生油,烧开依次倒入牛肉、姜,继续炒,然后加辣椒,继续炒,最后加入蒜头和芝麻,中途太干,就继续加花生油
5吵到颜色变淡点,闻到很浓的香味可以起锅了,辣椒酱用碟子盛起来自然冷却,油太少,可以起锅后,锅内继续放些油烧开直接淋在做好的辣椒酱上。 油多,辣椒酱才不会很快坏!
6冷却后装瓶啦!
7贴个标签,立马高大上哦! 注意看看我瓶子里油的分量哦! 还有不明白的,可加我微信:y363038711 欢迎打扰!我还会很多其他美食哦!
小技巧
我做辣椒酱没有去称具体重量,但为方便大家,我估算的,按这个分量,做了3瓶哦!