原料
焦化黄油75g: ， 蛋白90g: ， 糖80g: ， 糖浆40g: ， 杏仁粉60g: ， 低粉50g: ， 泡打粉1g: ， 盐少许: ， 柳橙皮末4g左右: ， 香橙甜酒5g: ， 涂抹烤模的黄油少许: ， 撒在烤模上的低粉少许:
步骤
1在费南雪专用的模具涂抹黄油后，放入冰箱备用 把100g黄油主城褐色，做成焦化黄油，以滤网过滤，使用75g
2把蛋白放入大碗打散，放入糖与糖浆搅拌，接着放入柳橙皮末与香橙甜酒搅拌
3将杏仁粉，低粉，泡打粉，少许盐筛入，并将过滤的黄油分2次放入搅拌
4从冰箱取出涂抹黄油的烤模，稍微撒些低粉，再轻轻抖掉，把面糊放入烤模8-9分满，置入170度烤箱，烘烤15分钟即可
