牛肉250g 胡萝卜2小根 山药1根 姜片少许
1.胡萝卜切滚刀块，山药也切滚刀块，牛肉在清水里泡1小时，多去掉点血水，飞水后捞出。 2.锅里到一点点油，把牛肉稍微炒一下，然后下胡萝卜块一起翻炒一。 3.然后加略微没过牛肉和胡萝卜的水，加生抽3大勺，糖1大勺，料酒1大勺，姜片，大火少开以后转小火焖1个小时，然后加入山药块，加少许盐调味，再继续闷1个小时，然后稍微收干点汁水就可以了。
