原料
龙利鱼: 250克， 番茄: 1个， 番茄酱: 2勺， 料酒: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋清: 1只， 牛至叶碎: 适量， 迷迭香: 适量， 黑胡椒: 适量
步骤
1龙利鱼切丁，番茄切成碎粒，鸡蛋分离只取鸡蛋清
2取料酒，盐，蛋清，放入龙利鱼中码味10分钟
3炒锅放入食用油，大火将油加热后改为小火，将龙利鱼放入油中煎炸至熟透，盛入盘中。
4利用炒锅中剩下的油，放入番茄碎丁，加一点水，再加入牛至叶碎和迷迭香，不停地翻炒至软熟，待到汁水红亮，起锅前放入番茄酱，黑胡椒粉.。
5将番茄汁淋在龙利鱼上，OK！
小技巧
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