原料
去皮绿豆（或绿豆）: 250g， 黄 油: 60g左右， 糖: 60g， 麦芽糖: 25g， 盐: 2g， 炼奶: 30g， 熟糯米粉: 15g左右
步骤
1绿豆洗净，加适量清水用压力锅压30分钟； 水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间；
2煮好的绿豆放料理机搅拌杯，加入适量糖、盐和炼奶搅拌成均匀的无颗粒的豆泥；
3加热不粘炒锅，放入黄油，将搅拌好的豆泥倒入，小火翻炒至略干，加入麦芽糖继续翻炒，差不多成团时加入熟糯米粉，炒至绿豆馅不粘锅能成团即可； （炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖油熟糯米粉量）
4炒好的豆馅按模具所需的量称量分好，取一份豆馅揉成光滑的圆球，外裹一层薄薄的糯米粉，入模具定型后脱模；
小技巧
绿豆糕馅可没有月饼馅那么讲究，材料按自己喜欢口味调整
