原料
低筋面粉: 68克， 细砂糖: 60克， 玉米油: 40克， 牛奶: 56克， 红丝绒液: 4克， 鸡蛋: 4个， 可可粉（竹炭粉）: 1克， 淡奶油: 160克， 细砂糖: 16克
步骤
1准备红丝绒液
2玉米油加牛奶混合乳化后加入3克红丝绒液，拌均匀后加入竹炭粉或可可粉
3筛入低粉，“Z”字型拌至无干粉
4磕入蛋黄，拌匀
5拌至顺滑的蛋糕糊
6蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈大弯钩（即湿性发泡）
7将蛋清和蛋黄糊分三次混合均匀，上下翻拌均匀
8将混合好的蛋糕糊分成两份，其中一份加入一滴红丝绒液，拌匀
9随意将两份蛋糕糊倒入方形烤盘内，表面刮平，轻震去气泡
10烤箱预热150度上下火中层30分钟
11蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至温热，将蛋糕片边缘切整齐
12淡奶油加糖打发至六，七成
13抹在蛋糕正面
14借助面杖将蛋糕片卷紧
15冰箱冷藏定型
16美美的开始食用了哦！
