蛋酥沙琪玛 0

原料

高粉: 320克， 低粉: 130克， 鸡蛋: 360克， 泡打粉: 8克， 白糖: 320克， 麦芽糖: 200克

步骤

1面粉加鸡蛋加泡打粉揉成团，醒半小时

2撒适量玉米淀粉防粘

3擀成大片后切条。一定不要切粗了，入锅会膨胀。

4入锅油炸

5熬糖，熬到用筷子沾一下，拿出来会拔丝，而且糖丝比较硬的程度。关火。倒入炸好的面条拌匀。

6放入金盘整形切块。这个量可以做两盘。

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