原料
牛里脊: 半斤， 洋葱: 半颗， 尖椒: 5根， 盐: 半勺， 料酒: 一勺， 耗油: 半勺， 生抽: 一勺， 淀粉: 一勺， 黑胡椒: 适量， 食用油: 适量
步骤
1牛里脊切条状，加入料酒、盐、耗油、淀粉拌匀，在表面涂层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。
2尖椒切段、洋葱切丝。
3冷锅热油，下牛柳，炒至六七分熟，盛出。
4锅底留油，放入洋葱翻炒出香味，再放牛柳炒匀，倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀，出锅前加入尖椒，炒熟后出锅。
小技巧
切洋葱不流泪小秘诀：用小碗接一碗凉水，放在切菜板旁，立刻见效。（小时候奶奶告诉我的）
