原料
椰浆: 200g， 炼乳: 30g， 澄面: 8g， 吉利丁片: 2片， 白砂糖: 20g， 西米: 20g
步骤
1吉利丁片用冰水泡软，备用。
2煮西米：西米不要洗，开水下锅，这样能让西米彻底散开，不会粘在一起。煮5分钟后关火焖10分钟，再开火2分钟，关火5分钟，应该就可以完全透明了。中间间断搅拌防粘，这样煮既省火又不会烂。
3椰浆加炼乳煮开，加入澄面勾芡，关火，稍冷却后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
4制作盒子：（正统应当用斑斓叶制作，我没有斑斓叶，用了芭蕉叶代替）我做的是5*5*3cm的盒子，那就将芭蕉叶取中间部分裁成25*6cm的长方形，在长边的5、10、15、20cm处剪一小口，剪至中间部分，不要剪断，共5等分。如图所示，一片一片叠上去，一定要保证一片一片是交叉相叠的，最后收口，也是交叉叠进去的。
5煮好的西米沥干水，加白砂糖拌匀，铺在盒子底部，上面注入椰浆。（注意椰浆不能太烫，否则会从盒子的缝隙中流出来）
6放入冰箱，冷藏一晚，第二天拿出来，表面用红豆或玉米粒装饰一下，就直接可以吃了。
