原料
牛健子: 2一3个，约3斤， 粗盐: 5大勺， 八角: 4个， 丁香: 1小勺， 桂皮: 1节， 香叶: 2片， 姜: 8片， 热水: 6杯，一杯是250mL
步骤
1备料
2牛腱子上面用筷子扎些孔
3高压锅里面放盐，开火炒到颜色稍微变色，然后关火，放入八角，丁香烫炒出香味
4加入热水和其他的所有香料，开火煮到水沸腾，然后再放入新鲜的牛健
5高压锅上气之后再煮三十分钟关火，在锅里焖一个晚上
6连同汁水一起放入保鲜盒，冰箱冷藏。吃的时候再切片，淋上一勺卤汁。
7也可以用盐水牛肉煮快手的萝卜汤，做法就是：锅里放些萝卜片，牛肉片，几勺卤汁，几杯水，煮至萝卜熟就可以了。
