鸡爪: 六根， 土豆: 一个
1鸡爪剪掉指甲盖，开水焯两分钟，捞出凉水冲洗，待用
2葱蒜切末，姜切丝备用
3土豆去皮切滚刀块备用
4热锅放油，倒入鸡爪翻炒，炒一会儿放入葱姜蒜，接着放白糖，料酒，生抽，八角，继续翻炒
5倒入土豆继续翻炒几下
6倒入开水没过鸡爪，放适量盐，适量鸡精，大火开炖，水开后小火炖，大约二十分钟左右就好了
7留点汤汁，拌饭吃也超香的，鸡爪也特别入味，烂烂的，好吃！
1，放水的时候记住最好放开水，那样鸡爪更容易烂，还节省时间 2，记得留汤汁，拌饭特别好吃
