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原料
米饭: 一碗, 腊肉: 十片左右, 排骨: 几块, 火腿: 几片, 青菜: 适量, 杭椒和香菜: 少许
步骤
1米饭启用煲仔饭的功能
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2准备原材料,腊肉切片,煮熟的排骨,几片火腿(没有可不放),青菜洗净用盐水焯一下。
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3等米饭烧的不见水时放入肉类,我用的锅会有提示音。
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4酱汁很重要,是煲仔饭味道的保证。锅内放少许油,葱白切段姜切片放入锅内,炒香后倒入生抽和老抽各两勺,生抽提味老抽上色,再加入一勺蚝油一勺糖后倒入少许料酒,放入一小勺盐后倒入小半碗高汤,我用的排骨汤,烧开后出锅前放点杭椒和香菜(我没买到香菜就没放)。
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5米饭盛出加酱汁拌匀。
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