原料
低筋面粉: 180g， 黄油: 90g， 蔓越莓: 50g， 糖粉: 60g， 全蛋液: 28g
步骤
1黄油切小块，室温放置软化
2低筋面粉和糖粉混合过筛，加入到软化好的黄油中.
3全蛋液加进去，我用的自家的土鸡蛋，味道更好
4全部混合均匀，蔓越莓的饼干烤的要边缘比较圆润口感才好，我比较了一下黄油打发和不打发的口感，打发了稍微酥脆一点，不打发比较结实，大部分人还是比较喜欢结实一点的
5加入稍切碎的蔓越莓
6混合均匀，让蔓越莓分布均匀些
7保鲜袋包着面团，放入u型饼干模中定型，饼干面团要压紧压实，放冰箱冷冻室，大约一个小时，冰冻致硬。
8冻好后取出
9切成均匀大小，
10烤盘中铺上油纸，整齐排列好饼干，用不粘烤盘的话直接排入，不需要油纸
11放好预热好的烤箱中层，165度20分钟左右即可
12烤好的饼干移致晾网放凉，晾好的饼干密封保存
小技巧
蔓越莓稍微切碎一点，这样分布在饼干面团里会比较均匀些，我做的饼干都不是很甜，太甜太腻了，糖吃太多对身体也不好，这样的酸酸甜甜味道超级棒， 饼干做出来的黄油味道不重，想黄油味重点可以110g黄油
