原料
斜管面: 一人份, 白蘑菇: 两个, 芦笋: 五根, 牛油: 10克, 鲜奶油: 30ML, 芝士粉(帕马森干酪粉): 5克, 意大利混合香料: 适量, 盐: 适量
步骤
1芦笋洗净切段,蘑菇洗净去蒂切两毫米小片;锅中放入面量十倍的水烧开后加入面量1/10的盐,按照包装上的时间煮面,在面熟前两分钟放入芦笋同煮;
2另起一锅做酱汁:放入牛油,融化后放入蘑菇片拌炒,快熟时加入奶油和两倍奶油量的煮意面的面汤,如果有白葡萄酒可以加10ML左右,放入大约1/2小匙盐充分拌匀;
3意大利面和芦笋煮好后沥水加入步骤2的酱汁中,用勺子均匀混拌,如果水分不够可以再用面汤调节;
4熄火,并将芝士粉加入锅中,迅速拌匀,装盘,撒上意大利混合香料即可