原料
面粉: 100克， 水: 50克， 糖: 2克， 盐: 0.5克， 酵母: 1克， 泡打粉: 1克， 肉糜: 100克， 葱、姜: 少许
步骤
1面粉加盐、酵母、糖、泡打粉搅拌均匀，加水拌成如图样；
2揉团至光滑，搓成长条醒上20分钟；
3切成20克的小挤子；
4擀成饺子皮状；
5取出提前一晚拌制好的肉馅，准备包制；（肉馅的拌制：肉糜中放入1克盐、1克糖、10克生抽、15克老抽、5克料酒、鸡精1.5克、葱姜少许，再分次加入45克高汤，使肉糜完全吃透高汤变得膨胀有黏性，放进冰箱） 我这个肉馅里还加入了胡萝卜丁和香菇丁。
6包好的生煎胚；
7放入烧热油的锅中煎至底部金黄，加水生煎的3／1处，盖盖煎二分钟，开盖加葱花，再盖盖煎二分钟左右到水分煎干即可；
8水分快收干时撒上葱或芝麻；
9出锅；
10看，金灿灿的底部；
11咬一口，足足的肉馅，鲜美多汁，满满的幸福感?
12这样的美味，只要动手做起来， 你——值得拥有！ ～～???～～
